簡介
吃過最好吃的綠豆糕是台灣御珍果的，自己做的當然比不上買的好吃，但是偶爾可以解解饞。
用75g的月餅模可做6個。
原料
去皮綠豆 100g, 淡奶油 50g, 煉乳 按口味放, 黃油 一小塊
步驟
1將綠豆浸泡3個小時左右。
2瀝去浸泡的水，上鍋蒸30分鐘。
3加入淡奶油，用攪拌機攪成泥。也可以用勺子壓成泥，這樣的話，淡奶油可以在炒綠豆泥的時候再放進去。
4在鍋中放一小塊黃油，待黃油融化，放入綠豆泥不斷翻炒，期間加入煉乳，可按照自己喜歡的甜度自行添加。等到綠豆泥變得稍干不粘鍋的時候可以離火。 注意要不斷翻炒，否則容易糊鍋。
5用月餅模壓出形狀。
