原料
脫皮綠豆: 125克， 黃油: 30克， 白砂糖: 30克
步驟
1脫皮綠豆泡水三個小時左右 然後換新水直接放水了煮就行了 反正最後炒綠豆的時候都是要把水分蒸發掉的，就是炒的過程的快慢不一樣而已 （黃油我是放了30g，因為稱放在布上了所以顯示偏差） 我煮完綠豆帶水一起用打碎機打碎了，這樣就不用過濾了而且很細膩
2不用放油，中小火翻炒
3放入白糖和黃油
4炒到不粘鍋自然成團就好了
5用保鮮膜包住晾涼到不燙手就好了 綠豆糕很容易表面水分蒸發乾裂。所以要包個保鮮膜
6我的模具是小號的，所以是25g和15g一份 分好搓團放模具就好了 模具是木質的所以要提前多塗幾次無味的植物油浸浸潤，還能養護模具
7好吃?
小技巧
沒啥小貼士，挺簡單的
