簡介
特意添加了全麥粉，又加了一些葡萄乾和核桃仁，使得口感更豐富些～～
原料
高粉175克，全麥粉75克，蜂蜜25克，黃油10克，鹽2克，雞蛋35克，水145克，酵母2.5克，核桃仁30克，葡萄干30克．
步驟
1核桃仁先放入微波爐烤熟，葡萄乾放入水中泡軟後瀝干水份備用．
2碗中加入高粉，全麥麵粉．
3把蜂蜜，雞蛋液，鹽也一起放入粉中，酵母加入水中溶解，然後將其倒入粉中．將麵糰揉至能拉出比較厚的膜時加入黃油，揉幾分鐘使得黃油被麵糰全部吸收後再把準備好的核桃仁和葡萄乾加入麵糰，揉至麵糰能拉出比較薄而透明的膜．
4.將麵糰放在室溫下半小時左右，然後移到冰箱中冷藏發酵．（我放了大概十三個小時左右．）
5從冰箱中拿出麵糰，這時已經發的差不多2倍大了，回溫一下．
6把麵糰按壓排氣
7平均分成三份，鬆弛30分鐘左右．
8取其中一個麵糰，擀成橢圓形．
9自上而下捲起．
10三個都擀卷好後，放一邊鬆弛十五分鐘左右．
11再進行一次擀卷後放入模具進行二次發酵．（我放在室溫18度左右大概三個半小時左右）
12發酵完成後刷上蛋液170度38分鐘左右．烘烤過程中，表面上色後加蓋錫紙，防止顏色過深．
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