簡介
普通全麥土司的口感有點粗糙， 小朋友或是挑嘴的同學都不是很愛吃， 我家就是這樣的典型， 做過幾次樸素的全麥土司， 最後都要扔掉一兩塊， 這是在別的麵包上絕對不會出現的！ 由此我得出結論， 健康很重要----口感更重要！ 家裡的全麥土司不會有任何添加劑， 自然口感不會那麼完美， 可是外面口感好的全麥土司， 誰知道裡面放了什麼東西！ 於是，葉子家的全麥北海道土司誕生了！ 加了淡奶油的全麥土司， 終於有了絲絲柔滑的感覺， 而且，挑嘴的同學----老公， 也對這種味道「讚不絕口」----全部吃光！
烘焙模具：450克土司模 烘焙條件：中層，上下火，180度，40分鐘
原料
高筋麵粉 220克, 全麥麵粉 80克, 淡奶油 70克, 牛奶 130克, 乾酵母 3克, 糖 20克, 鹽 3克, 雞蛋 25克, 烘焙奶粉 10克, 黃油 25克
步驟
1將所有材料揉成可以拉出薄膜的階段。全麥麵粉會阻斷麵筋，所以到擴展階段就可以了。
2放入容器中，蓋上蓋子室溫發酵。
3直至麵糰2.5倍大。手指粘高粉戳入中間，抽出手後，空洞基本無變化，不回彈，不變小。
4平均分割成3塊麵糰，鬆弛20分鐘。
5鬆弛好的麵糰取一份，擀成橢圓形。
6兩邊往中間折，擀平。
7從一頭捲起。
8三份麵糰都卷好後，放入土司模。進行第二次發酵。
9我是在烤箱裡放了一盆熱水，發酵到九分滿。
10刷上蛋液。
11中層，上下火，180度，40分鐘
12看，有拉絲哦！
