原料
麵包粉: 200克， 全麥麵粉（含麩皮）: 50克， 乾酵母: 2.5克， 蜂蜜: 30克， 鹽: 3/4小匙， 奶粉: 8克， 水: 145克， 黃油: 20克， 核桃粉: 30克， 核桃仁: 表面裝飾， 黃油: 表面裝飾
步驟
1將除黃油、核桃粉以外的麵糰原料放在一起，揉至表面光滑，能拉出比較厚的膜。
2加入黃油揉至擴展階段後，加入核桃粉揉勻，放在溫暖處進行基礎發酵。
3發酵後的麵糰充分排氣並分割成40克/個。滾圓後鬆弛15分鐘。
4將鬆弛後的麵糰擀成圓形。
5每兩片為一組，其中一片蘸麵包粉，然後扣在另一片上。
6將麵糰排在烤盤上，用剪刀均勻地剪5個開口。放在溫暖濕潤處進行最後發酵。
7發酵結束後，在麵糰中間放一粒核桃仁，輕壓入麵糰中。放入預熱至180度的烤箱中層，上下火，烘烤15分鐘。出爐後立即在麵包表面刷上熔化的黃油。
8成品圖
