原料
螺螄肉, 鹽, 薑末, 蒜末, 青蒜, 干紅辣椒, 紫蘇葉, 白酒, 醬油, 雞精
步驟
1螺螄肉要放到水底下不停滴沖,不停滴搓,這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨~
2覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水,徹底弄乾凈~要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面~
3準備薑末,蒜末,青蒜和干紅辣椒切碎,紫蘇葉~
4熱油下螺螄肉爆,爆得香香滴盛出~
5余油下姜蒜辣椒末熗香~倒入爆好滴螺螄肉撒鹽,噴幾滴白酒沏一下~
6把剩下滴青蒜和紫蘇加入,噴少許醬油撒雞精就OK了~
小技巧
非常滴香辣,拌飯好吃~另外拿根牙籤戳著吃也很是有味道~