簡介
有沒有人會突然很想吃媽媽煮的某樣東西，之前讀書的時候會格外的想念媽媽炒的米粉，就算現在工作了，還是會突然就想吃。因為這是我們最熟悉的——媽媽的味道！
原料
米粉（3—4個人） 1斤, 芥藍菜/包心菜 1斤, 香菇 12顆, 雞蛋 2個, 豬肉 150克, 魚露 少許, 味精 少許, 辣椒醬 少許
步驟
1先煮一鍋水，水稍微冒泡就熄火，倒入米粉，迅速攪拌，倒入瀝干水分，注意速度要快，這樣米粉才不會太軟。
2豬肉切絲、香菇泡發切絲、芥蘭菜洗凈切小塊備用，個人覺得芥蘭菜適合炒河粉、包心菜還是適合炒米粉的。
3熱鍋熱油，煎雞蛋後切絲。香菇爆香盛起備用
4鍋中倒入油，油熱了之後倒入豬肉，豬肉變色之後，下芥蘭，炒到芥蘭軟了之後，就可以下香菇跟雞蛋絲了，最後下米粉炒勻，
5這時候下魚露、味精、辣椒醬炒勻就可以出鍋
