
原料
五花肉: 600克, 海帶絲: 適量,自己看著放, 老抽: 2勺, 生抽: 一勺, 生薑: 3片, 蔥段: 一小段, 八角: 2個, 料酒: 一勺, 白糖: 一勺
步驟
1我用的干海帶,所以提前泡發,泡發好的海帶切成絲,如果本來就是絲的就不用切了

2五花肉冷水下鍋,水量沫過肉再多點,開大火滾後,用勺子撇去浮沫,然後放入生薑,蔥,八角,料酒蓋上鍋蓋燉半小時

3肉燉到筷子可以輕鬆插進去後,加入老抽,再燉5分鐘

4然後再加入海帶,燉15分鐘

5生抽加一點澱粉和水混合,然後倒入鍋中,開大火稍微收一下汁水,就可以了,不要收的太干

小技巧
如果海帶是比較薄的那種,那燉的時候要短一點,我的醬油比較咸,所以沒放鹽