簡介
莫妮卡奶奶最受歡迎的撻之一！桂皮和蘋果的結合很美味哦！
▶我的新浪微博 ： http://weibo.com/davidcooking
2008年，我為我的奶奶建立了一個美食博客。她熱愛美食，喜歡和大家分享烹飪的樂趣，而我負責給她錄像。和她一起，我們完成了100多個美食視頻，我們也有幸上了報紙和電視。不幸的是在2010的十月她過世了，為了延續她對美食的熱愛，我決定繼續這個美食博客，現在我們已經有180多個視頻啦。今天，我想在中國分享我的美食之旅，因為我覺得你們可能會喜歡法國美食。 ▶ Website : http://www.lacuisinedemonica.com
原料
撻皮 1張, 蘋果 5個, 砂糖 100g, 雞蛋 2個, 奶油 20毫升, 肉桂粉 2小勺, 杏仁粉(可省) 2大勺
步驟
1把撻皮放入模子， 鋪上小石子（防膨脹）然後把撻皮放入200度烤箱烤15分鐘。
2拿出烤箱，把杏仁粉均勻撒在撻皮上。（可省）
3把每個蘋果切成8等塊，然後填充在撻皮上。混合50克砂糖和肉桂粉，然後均勻的撒在蘋果上。再放入200度烤箱10分鐘。
4攪拌混合50克砂糖，2個雞蛋和20克奶油，然後倒在蘋果撻里。
5最後放入180度的烤箱30分鐘。時刻關注烤箱，最後蘋果撻應該呈金黃色。
小技巧
撻皮可以用pâte brisée 或者千層酥麵皮：看千層酥麵皮做法 http://www.xiachufang.com/recipe/100038591/
