簡介
糖醋裡脊」在餐館經常被點，悅悅昨晚嘗試著自己學做，事實證明做的口感還不錯，看來悅悅還是有點兒學做菜的天賦滴 ~~~ 偶下班買了新鮮的裡脊和鐵盒裝的梅林牌蕃茄醬，跟著菜譜試著做吧，嘻嘻~~~ 悅悅切肉、裹麵糊、炸裡脊、炒糖醋汁，最後做成這道「糖醋裡脊」，並且想到反正要炸肉，乾脆又炸了茄塊做了道「家常燒茄子」，這兩道菜因為多了炸的過程，費了些事事，不過想到偶爾一試，悅悅蠻高興的！呵呵~~~
原料
里嵴, 梅林牌蕃茄醬, 食用油, 料酒, 醬油, 鹽, 糖, 醋, 麵粉, 清水, 蔥末, 薑末
步驟
1把裡脊切成菱形塊，用料酒、少許醬油和少許鹽腌五分鐘
2麵粉加同等量清水攪成稠麵糊，把腌好的裡脊放進麵糊里拌勻，每塊裡脊上都裹上面糊
3炒鍋油七成熱時，把裹上面糊的裡脊放入油中炸成金黃色，撈出控油（如果想吃干炸裡脊的話，轉成小火浸泡一會兒再轉成大火炸成焦黃，裝盤撒上椒鹽就可以了）
4炒鍋留底油，爆香蔥、薑末
5放入適量蕃茄醬、鹽、醬油、糖、醋，再加入少許水和水澱粉
6攪勻煮開後，把炸好的裡脊放入鍋中翻勻
7每塊裡脊上都裹上糖醋汁，就可以裝盤了，嘻嘻~~~~
