原料
雞胸肉 2塊, 麵粉, 澱粉, 姜, 雞蛋 1隻, 蒜, 生抽, 糖, 鹽, 番茄醬
步驟
1雞胸肉切條 想容易切，先稍微冰一下
2切好後放入容器，加入適量醬油 鹽 姜粒 如果有澱粉加一些 一個雞蛋打散倒入 然後用手抓勻。 有時間可以放置一會入味 沒時間直接做也可以
3肉條開始裹麵粉 多裹 裹到看不到肉色 肉條互不粘連
4熱鍋內倒油 待油稍微升溫就開始放肉條炸 炸至白色就撈出
5第一遍炸成白色後油溫也升高了 再快速炸第二遍 至肉色金黃 快速撈出
6把油倒掉 鍋不用洗直接倒入番茄醬 多倒些 稍微加熱後加入糖 蒜末 翻炒一下 嘗味道調整作料 待合適時倒入肉條 同時關火！！ 快速翻炒 一定要快！！不然肉條不脆了 肉條上全部掛上汁後就大功告成！！
小技巧
可以選擇裡脊肉 其實什麼肉都行 ~
