簡介
直很稀罕吃這個菜，哈哈，以前出去吃飯也老愛點這個菜！後來說起這事，老公說婆婆自己有曬，他們都不怎麼吃， 所以這次他們春節過來就給我帶了很多，我分了一些給鄰居，自己留了一點！這次自己做了這個五花肉的，味道是真不錯，一點都不比外面做得差啊，太香了，而且超級下飯，真是佩服自己啊！哈哈！·
原料
五花肉 350G, 豆角干 150G, 香葉 2片, 八角 1個, 桂皮 小塊, 冰糖, 生抽, 老抽, 姜, 干辣椒, 油, 鹽, 蔥花
步驟
1豆角干提前用溫水泡軟；
2洗凈，瀝干水，切成適量的長度；
3五花肉帶皮，切成適量大小；
4熱油鍋，下薑片和五花肉一起爆香；
5當五花肉表皮有一點干或者是焦香的時候加入冰糖，生抽和老抽，稍為炒炒；
66.然後加入適量清水； 煮開後轉小火慢慢燜煮約40分鐘至五花肉比較軟爛；
7加入豆角干，再燜煮約20-30分鐘至豆角干也入味了，吸收了湯汁；
8試味，不夠咸就加入少許的鹽，上鍋前撒入蔥花或者香菜即可；
小技巧
如果想省事點，可以把處理好的第6步壓力鍋煮10-15分鐘，解壓後再倒回鍋里加入豆角干再煮20-30分鐘，最後收汁即可！
