簡介
方子來自《胡涓涓的原味麵包》，造型可愛，配料營養質地鬆軟，強推！沒有拍過程圖的習慣，這個整型很簡單，各位親不看圖也都可以做哦......
原料
燕麥煳, 即食麥片 50g, 熱牛奶 150ml, 主麵糰, 燕麥煳 全部, 高粉 200g, 全麥粉 50g, 小麥胚芽 2大勺, 細砂糖 15g, 鹽 1/4小勺, 橄欖油 30g, 牛奶 75ml, 酵母粉 3g即1小勺, 內餡配料, 黃油 20g, 砂糖 15g, 表面裝飾全蛋液 適量
步驟
1製作燕麥糊：熱牛奶與麥片攪勻，蓋上蓋子燜15分鐘，時間到，開蓋晾涼。
2將麥片糊與所有麵糰材料揉至擴展，不必出手套膜。
3第一次發酵，結束後排氣、滾圓，鬆弛15分鐘。
4麵糰表面撒高粉防粘，用擀麵杖擀成約30x40cm的長方形麵皮。
5將軟化至半溶狀態的黃油刷在麵皮表面，均勻撒一層砂糖。將麵皮平均切成二份，疊放在一起。
6再次平均分成兩份，疊放在一起，略壓平，平均分成12個小方塊。
7將每個小麵糰垂直放入馬芬模具，如果不是不沾模，要先在內壁塗黃油撒低粉。
8麵糰表面噴水，放入密閉空間發酵50一60分鐘，如果在35度環境下，45分鐘即可發酵到位，注意不要發酵過度。
9發酵好前10分鐘，在麵糰表面刷蛋液，放入預熱180度烤箱烤16一18分鐘至表面金黃取出。我偷懶沒刷蛋液，所以不太上色，又單開上火上色的。
小技巧
塗刷的黃油也可以用橄欖油代替。
