簡介
只用青菜和蘑菇卻好味無比，感覺的到青菜的甘甜味道又可嘗到蘑菇的鮮嫩滋味，青菜切的越細緻口感就越好，喜歡它的人一定要嘗嘗它單純卻不單調的味道。
原料
小青菜, 鮮蘑菇, 鹽, 白糖, 雞精, 食用油, 麻油, 胡椒粉, 低粉 150g, 高粉 100g, 水 125g, 酵母 3g
步驟
1溫水融化酵母靜置5分鐘 。高、低粉混合後倒入酵母水揉成團靜置5分鐘，再繼續揉至麵糰光滑 。
2麵糰裝入盆內發酵至兩倍大。
3麵糰發酵的時候來做包子餡。燒一鍋熱水，放入洗凈的小青菜略燙後過涼水， 撈出切末擠干水份。
4鮮蘑菇去蒂洗凈後切碎和青菜碎拌在一起，拌勻後加入調味料和食用油、麻油拌勻。
5麵糰發好後取出排氣後再次揉勻，下25g一個的小劑子，擀成中間厚兩邊薄的包子麵皮。
6取一個麵皮，左手中間二指略低拖住底部，中間放上做好的餡，右手大拇指和食指一個褶子挨著一個褶子捏起，最後收攏頂部即可。
7蒸鍋內倒入足夠的水，蒸籠屜上墊好蒸籠紙 放入包好的包子，每個之間留足夠的空隙醒發十五分鐘就可以開大火蒸了， 上汽後轉中火蒸十二分鐘左右關火燜五分鐘就可以開鍋了。
