簡介
吃栗子的我，栗子炊飯真方便，一道炊飯就能飽餐一頓。餡料多、美味多、健康多又多！ 之前有做過栗子雞炊飯，那次用煮飯鍋。這次用大同電子鍋。
原料
新鮮栗子 約12顆, 干香菇 數朵, 毛豆 適量, 紅蘿蔔 適量, 香菜 少許, 淡色醬油 1小匙, 彩米 2杯
步驟
作法
01
新鮮栗子洗乾淨。 入滾水煮2分，熄火。趁熱取出，底部用剪刀先剪一小部分。很燙會燙手，一手用布抓栗子，一手剪，然後再用手剝殼即可。
02
剝好馬上入冷開水泡著，防止栗子變黑氧化。可以撈起放容器裡，冰冷凍，要吃再取出退冰即可。
03
毛豆滾水略燙一下；乾香菇泡軟，捏乾水份，切小丁；紅蘿蔔切小丁；新鮮栗子冷凍取出退冰。
04
鍋熱油熱，炒作法3食材(加適量水略燜)；炒至栗子熟，加少許醬油、適量鹽，入味後撈起，備用。
05
2杯彩米，2杯水泡30分鐘。米入內鍋裡，放作法4的炒料。這次用大同電鍋煮，要再加2杯的冷開水在內鍋裡(喜歡軟一點的朋友，加2.5杯水)。外鍋2杯冷開水。
06
趁熱拌上香菜即可。
07
我這次是拌上花園現採的豌豆苗。
忘了說，我還加了香蘭葉一起蒸煮。
小技巧
愛吃栗子的我，栗子炊飯真方便，一道炊飯就能飽餐一頓。餡料多、美味多、健康多又多！
