又到茭白大量上市的季節了！ 從小愛吃紅燒茭白 所以家裡經常會燒
茭白, 生抽, 老抽, 酒, 糖
1茭白洗凈切滾刀塊
2炒鍋熱油倒入茭白煸炒，油比平時炒菜量多一半
3煸炒到茭白皮開始有點皺起即可！要不太老了茭白會失去水份！
4將鍋量的油倒出，茭白不怎麼吃油，所以剛才煸炒茭白的油最好倒出，要不太油膩不好吃！接著開始調味，一次倒入生抽，酒，老抽，淋入一點點水燒開即可裝盤
