酸甜楊梅汁 0

簡介

楊梅汁我喜歡喝濃郁的，不愛吃煮過的楊梅。這個版本是需要濾渣的，相比煮五分鐘的版本，覺得這個更好喝。

原料

楊梅 500g, 冰糖 70g, 水 1500ml, 檸檬 適量

步驟

1楊梅洗凈，用鹽水浸泡1小時去蟲瀝干

2把糖全部加入楊梅中，入冰箱腌制一晚

3楊梅加水入不粘鍋，大火燒開轉小火煮半小時。期間偶爾攪拌，用木勺把楊梅碾碎

4關火，濾渣入瓶放涼。大約剩1200ml比較合適。涼後放幾片檸檬入冰箱冷藏

小技巧

加檸檬好喝很多，不要在楊梅汁熱的時候放

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