原料
菠菜 10根, 麵粉 1小勺, 西紅柿 1個, 雞蛋 3個, 黑芝麻 少許, 鹽, 香油, 大蒜 1瓣, 意面醬 1小勺, 髮菜 少許, 小蘇打 1克, 櫻桃 兩個
步驟
1菠菜洗凈焯水切成末,西紅柿切丁放入碗內,打入雞蛋、麵粉、小蘇打、香油攪拌成糊狀
2鍋內倒入香油燒至七成熱,加入攪拌好的糊糊,小火煎至兩面金黃,灑上黑芝麻再兩面煎一下
3盛出盤內在額頭部分放上髮菜,用兩個櫻桃做眼睛,大蒜放在鼻子的位子上,嘴上放上一小勺意面醬,再將三顆小菠菜放在頭頂,一個童話版本的三毛小姑娘就出世啦
小技巧
1、一定要少放麵粉,不要放水,菠菜和西紅柿裡面有水分,如果看著太干可以適量加點水; 2、這個糊狀就是平時煎餅時一樣;沾著意面醬吃很好吃; 3、加點小蘇打會讓餅更蓬鬆,增加它的口感。
