馬齒莧含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素，以及蛋白質、脂肪、礦物質。黃豆芽含有維生素A、不飽和脂肪酸，具有健美皮膚之功效。所以，本品具有補中益氣、清熱解毒、潤澤顏面的作用，尤其適合於青春少女防治青春痘之用。
鮮馬齒莧150克、鮮黃豆芽150克，白糖6克、醋2克、味精2克、醬油有3克、香油15克。
1、分別將馬齒莧、黃豆芽洗凈，瀝干水分； 2、分別將它們投入沸水中煮至斷生，撈出，瀝干水分後放入盤內； 3、將上述調味品澆在盤內，拌勻便可食用。
