原料
鱸魚，鹽，料酒，味精，蔥段，薑絲，蒜泥，醬油，魚露
步驟
1.鱸魚洗凈擦於水分，在魚上抹上鹽，料酒和味精，稍腌片刻. 2.在魚肚裡和魚嘴裡塞入蔥段和薑絲，在魚身上擺上薑絲。 3.水燒開後上鍋蒸２０分鐘，出鍋，把魚身上的薑絲去掉，撒上蔥絲．燒鍋熱油爆香蒜泥，最後把蒜泥油澆在撒上蔥絲的魚身上即可．
小技巧
這魚蠻大的，一頓是吃不完的，所以我沒有像色塵姐一樣出鍋後淋上醬油，自我感覺淋上醬油後現吃好吃，放隔餐就不美味了，我是這樣的，吃的時候如果不夠咸再沾醬油或魚露吃．吃不完的魚放冰霜保鮮．有人喜歡吃保鮮後的魚，比較有韌性．
