這道菜清鮮爽嫩。
鱸魚1條600克，魚汁100克，薑絲、蔥絲各30克，紅辣椒絲10克，薑片5片，蔥條5根，生油100克
1、鱸魚洗凈和薑片放入盤中，下墊蔥條； 2、蒸汽加熱8分鐘後取出，去掉姜蔥； 3、撒上姜蔥絲、紅辣椒絲，淋熱油，澆上魚汁即可。
