簡介
昨天在樂購超市買了一條胖頭魚，又買了一瓶剁椒，還在網上找到了剁椒魚頭的方子，今天周末，一大早我就開動了，沒想到第一次做，就這麼成功，味道真是好得不得了，下面我把方子轉過來，大家有機會也不妨試一試呀，很簡單的。
原料
胖頭魚頭（2斤）1個，湖南特製剁椒適量，味精3克，紅油10克，姜10克，蔥8克
步驟
1.將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二 。 2.將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，腌制5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放2-3片生薑將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的薑絲適量。 3.上鍋蒸15分鐘，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用。
