原料
雞腿1隻，咖喱粉1大匙，鹽1小匙，馬鈴薯100公克，紅蘿蔔50公克，洋蔥40公克，蘋果30公克，水500㏄，沙拉油2大匙，麵粉2大匙，太白粉水適量，咖喱粉3大匙，鹽1小匙，糖2小匙
步驟
1.將雞腿洗凈後用刀子剁成小塊，再用咖喱粉、鹽一起腌漬30分鐘。 2.馬鈴薯和紅蘿蔔分別切滾刀塊備用；洋蔥也切片備用。 3.將蘋果、水一起放入果汁機中攪勻成蘋果汁備用。 4.取一鍋，加入沙拉油熱鍋，放入麵粉和咖喱粉以小火炒香，再放入雞肉塊、馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、洋蔥片，以中火炒1分鐘。 5.繼續加入作法2的蘋果汁和所有的調味料，轉中火煮6分鐘即可；起鍋前如果不夠濃稠，可再加入太白粉水芶芡。
