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原料
土豆: 3個, 香菜: 4根, 花椒粉: 一勺, 海天海鮮醬油: 3勺, 蒜泥: 15g, 鹽: 適量, 溫水: 30ml, 魚腥草: 適量, 小米椒: 適量, 辣椒粉: 適量
步驟
1準備好所有食材,不吃辣可以不要小米辣和辣椒麵,做出來一樣好吃
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2將所有食材切碎備用,蒜你里加5g鹽和30ml的溫水,變為蒜水,放進去後提香
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3土豆切條後沖水,去除多餘澱粉,炸的時候不容易粘在一起,一定要瀝干水份,否則下油鍋後油濺到身上燙傷
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4熱油
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5倒入油鍋,加一點鹽變得金黃,中間不停地攪拌
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6判斷生熟,夾到碗里用筷子從中間戳下去,斷了則表示熟了,漏勺漏起來放入大容器好拌一些。
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7一次加入備好的調料,攪拌均勻後即可食用。
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8喜歡辣椒可以多放些
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9裝盤享用
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小技巧
1.直接的蒜你顯得味道太沖,加水後拌出來不僅有湯汁,還把蒜本身的味道稀釋了。 2.土豆可以切成條,也可以切成片,看你喜歡什麼樣的。