特色小吃炒燜子 0

原料

芝麻醬: 1-2茶匙， 蒜: 3瓣， 生抽: 1茶匙， 陳醋: 3-4茶匙， 白糖: 3茶匙， 食用油: 一勺， 辣椒油: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 少許， 香菜: 適量， 蔥花: 適量， 涼開水（飲用水）: 適量， 最重要的燜子: 一塊， 最重要的土豆: 一個

步驟

1先準備佐料： （原諒我沒及時拍照，混合完了才想起來） 1、麻醬用飲用水謝開（不要太干）加適量鹽和雞精。 2、陳醋3茶匙（也可以小半碗），白糖兩大茶匙，生抽1茶匙（我用的是海天一品鮮）混合攪拌均勻。 3、蒜泥水（蒜泥+水+少量鹽）備用 4、香菜蔥花適量

2混合以上調料，加入適量辣椒油，就是這樣了，可以先嘗嘗味道，糖醋鹽自己調整，我是陳醋又加了一點，個人喜歡酸甜偏酸口的。

3平底鍋，最好是不粘鍋。 加入適量油，熱鍋熱油下入切成小塊的燜子，中小火煎，ABＣD面的要煎到有透明感，煎到表面焦焦的，時間長點要有耐心。

4土豆事先蒸好碾壓成泥（蒸好後放塑料袋裡擀麵杖斥候） 燜子煎差不多了繼續煎土豆泥，別忘了放油哦，我是一鍋出的，省事。

5炒好的燜子和土豆泥一起放入調好的湯汁佐料里攪拌均勻。

6照片拍的不好，但是味道很不錯呢，蒜泥剁的再細點口感更好了！分享給你們！