平潭特色小吃薯粉丸 0

原料

鹽: 適量克， 味精，料酒，蔥，芹菜，等調料。: ， 準備食材，地瓜粉根據家裡多少人適量準備。蝦仁新鮮或乾的都行，海蠣，鯷魚乾，鮮魷魚或干魷魚都行。三層肉。乾貝，都適量。炒好的花生仁適量。: ， 準備一點木薯粉，等下適量添加。:

步驟

1將所有的食材切碎備用。

2把地瓜粉研磨的細一點，我這是400克地瓜粉，加入100克的木薯粉攪拌均勻。

3把蔥花和芹菜放到拌勻的地瓜粉里，再放入炒好去皮的花生仁，攪拌均勻備用！

4鍋里放入三層肉，煸炒至變色出香味，放入蔥姜爆香，放入各種材料，加鹽，料酒，糖，炒一會兒，加入水煮開

5水開後，放入味精，嘗一下味道。這時候湯的味道要咸一點。味道要重一點，用漏勺撈出食材倒入地瓜粉的盤裡。

6用筷子把食材和地瓜粉先攪拌均勻。

7鍋里的湯用大火燒開轉小火，保持溫度，用勺子把湯舀出來慢慢倒入攪拌好的地瓜粉里，用筷子攪拌均勻。要慢慢的加，邊加邊攪拌，不要一下子倒進去，太稀了就不行，這步很關鍵。

8這個就是攪拌好的地瓜粉，千萬別太稀。

9鍋里放水燒開，可以加入花蛤，大?味道更好。燒開後用勺子將地瓜粉團一勺勺放進鍋里，可以用碗裝些涼水在旁邊、：放一勺在鍋里，把勺子在涼水裡過一下，再挖一勺，防止地瓜粉團粘在勺子上。

10全部放好後，用鏟子在鍋里攪拌一下。蓋上鍋蓋。

11等水乾了，地瓜丸浮上來了就熟了，喜歡吃米線的放點米線，青菜，灑入蔥花，芹菜，筍絲。加入鹽，味精等調料。嘗下味道。最後放入兩勺爆香的花生油。好香哦！??

12一碗色香味俱全的薯粉丸煮好了。

13吃到嘴裡Q彈可口，能讓你平常吃一碗飯的，可以吃兩碗。

14如有不懂的可以加我微信，我來教你。