四川特色小吃—純清油炸洋芋 0

原料

土豆: 適量， 純菜籽油: 適量， 花椒粉: 適量， 辣椒粉: 適量， 鹽: 少量， 雞精: 適量， 孜然: 適量， 白芝麻: 適量， 細砂糖: 少量， 鹹菜頭: 適量， 小蔥: 適量， 芹菜: 適量， 韭菜: 適量， 折耳根根: 適量

步驟

1準備食材 （關於發芽土豆：在我們農村 我們從小就這麼吃起來的，農村老輩兒們覺得生芽的土豆丟了可惜，就挑選出芽少的 把出芽的地方挖出扔掉，烹飪後是可以吃的，我們農村很多農民家從小吃到大  至今也沒發現誰誰身體不適 生病住院啥的，發青的我們都會切成塊狀重新再種起來等待新的土豆生長…， 其實吧 這就是生活的壞境，那時候家窮 沒吃的 吃這些也沒礙事，現在人們的生活質量好了，也很講究… 建議的就不吃出芽土豆就行了。

2切好食材

3開水焯一下土豆條3-5分鐘撈出瀝干水分

4熱鍋燒熟菜籽油 倒入土豆

5大約炸成這樣就可以撈出  鍋中多餘油倒出來

6把準備好的菜倒入鍋中翻炒

7接著把準備好的調味品一起加入鍋中翻炒2分鐘 就可以出鍋吃了

8麻麻辣辣 特色美味

小技巧

1.菜品隨意 還可以加一些花菜 圓白菜等等 喜歡吃什麼菜都可以少量添加 2.先水煮後油炸 這種吃起來軟軟糯糯的 很入味 也可以直接通過油炸 這樣炸出來的比較酥脆，還是看個人喜愛的口味 3.如有問題 歡迎留言 謝謝