原料
四季豆: 500克， 五花肉: 150克， 日本醬油: 3-5勺， 大蒜: 1頭（1/4切片，3/4切末）， 鹽、黑胡椒: 少許
步驟
1處理食材：豆角洗凈掰段，五花肉切厚片，大蒜1/4切片，剩下的切沫。
2平底鍋中小火干煎五花肉至肉片兩面焦黃。
3蒜片下鍋和五花肉一起煸炒，炒制蒜片上色。
4炒好的五花肉蒜片倒入湯鍋，下豆角稍微攪拌，加入沒過豆角的水，再加3-5勺醬油。
5大火燒開至水煮沸。
6在豆角上面，碼上手擀麵（我用的是歐洲當地的濕意面）
7扣上鍋蓋，轉中小火，燜25-40分鐘等到湯汁變得粘稠。
8湯汁變濃稠後，可以開鍋嘗下味道，根據自己的口味適量添加鹽和黑胡椒。
9將肉、面、豆角拌勻，撒上準備後的蒜末，出鍋！
小技巧
1、蒜末不可少。是豆角燜面的精華。不喜歡蒜味的可以將蒜末先炒熟； 2、日本醬油是可以做飯的那種，不是吃壽司。沒有日本醬油的情況下，可以用老抽加適量糖來解決； 3、黑胡椒也是重點，最好不要省略。
