原料
豆角: 250克， 麵條: 150克， 五花肉: 50克， 泡紅椒: 2個， 小蔥: 適量， 料酒: 15ml， 生抽: 30ml， 老抽: 5ml
步驟
1五花肉片用料酒腌制10分鐘；豆角洗凈後掰成等大的段，放入盤中，入微波爐內高火加熱4分鐘，取出後用筷子拌一下再繼續高火4分鐘。
2鍋中倒入適量油，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色，放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻。
3放入熱水炒至調料與食材融合，把鍋中的湯倒出，只留少部分湯在鍋內。
4把鮮面放在豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟，最後翻炒，把面和豆角炒勻即可。
小技巧
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