原料
腐竹: 100克， 紅辣椒: 一個， 青辣椒: 一個， 蒜米: 10克， 生抽: 10克， 蚝油: 10克， 芝麻油: 10克， 鹽: 1克， 玉米油: 5克
步驟
1稱出100克的干腐竹
2腐竹每一條分成2小段，用冷水泡10分鐘
3放入有熱水的電飯鍋里繼續泡10分鐘以上
4泡到腐竹沒有硬芯就可以了
5腐竹撈出過涼水備用
6青椒，紅椒去蒂，蒜米去皮
7青椒，紅椒，蒜米切成小粒
8腐竹撈出切成小段
9把腐竹裝到碗里擺放整齊
10生抽，蚝油，鹽，芝麻油混合均勻
11鍋里放玉米油燒熱，加入青椒，紅椒和蒜米碎粒
12鍋里加入調味醬
13材料混合均勻煮開
14腐竹上淋上湯汁
15好吃的涼拌腐竹，來試試吧
小技巧
1.干腐竹只要一點點就可以泡發很多 2.腐竹泡到沒有黃色硬芯就可以了 3.調味醬的鹹度根據口味調整
