原料
低筋麵粉: 85克， 芝麻: 5克， 香蔥葉: 9克， 總統無鹽黃油: 55克， 蛋液: 15克， 糖粉: 20克， 細鹽: 3克
步驟
1黃油室溫軟化後加糖粉打至蓬鬆
2將蛋液一勺勺加入打發的黃油中分次攪打至完全吸收
3鹽和低筋麵粉一起過篩入（2），拌勻成團
4將芝麻和切了小段的香蔥葉倒入麵糰盆中用刮刀拌勻
5將曲奇麵糊盛入裱花袋中擠在烤盤上
6烤箱180度預熱。中層，上下火18分鐘。（後2分鐘選擇上火上色），烤好後放在晾網上放涼再收入密封盒中保存
小技巧
1.蛋液不要一次性倒入黃油中，要分次少量加入，每次完全攪打吸收再加入下一勺 2.裱花嘴選擇自己喜歡的就行，大小差不多中號； 3.每個烤箱都有自己的脾氣，要注意觀察曲奇上色情況； 4.擠曲奇是個力氣活，我用的矽膠裱花袋，比較不容易爆袋，這個麵糊的質感，用手團成小團按扁整形也可以，不必非裱花。
