原料
藍莓果醬: ， 藍莓: 130g， 砂糖: 30g， 檸檬: 1個， 餅底: ， 消化餅乾: 70g， 無鹽黃油: 25g， 慕斯糊: ， 奶油奶酪: 150g， 淡奶油: 150g， 吉利丁片: 2.5片， 砂糖: 30g， 酸奶: 50g
步驟
1藍莓洗凈！用攪拌機打碎！放入厚底奶鍋中！擠入檸檬汁！跟砂糖！一起煮沸！煮沸後開小火攪拌！
2一邊攪拌一邊觀察奶鍋！不能糊鍋！直到奶鍋的藍莓醬能掛在刮刀上，不成線狀往下淌，注意哦！如果藍莓醬做的太稀！水分多了會影響後期的慕斯糊！
3藍莓醬冷卻後能凝固，像果凍或者像啫喱膏就熬好了！
4製作餅底：消化餅乾用料理機打碎！如果沒有可以用擀麵杖壓碎，一定要沒有明顯的顆粒才行！黃油隔水融化跟餅乾碎拌勻，放入活底6寸模具內，用刮刀壓平壓緊實！放入冰箱冷藏備用！
5奶油奶酪室溫軟化用打蛋器打發，分2至3次放砂糖！打發至7成順滑無顆粒就行！加入酸奶攪拌均勻！另起一個乾淨的容器打發淡奶油，打發至奶油表面能有清晰紋路能在刮刀上掛旗就好了！這裡注意一下：不能過度打發不然不容易跟奶油奶酪混合！把奶油奶酪糊跟淡奶油混合後加入藍莓醬！充分拌勻！加入吉利丁片溶液，攪拌均勻慕斯糊就做好了！
6慕斯糊倒入模具中！震盪幾下除汽包就可以放入冷藏室冷藏4個小時！觀察慕斯糊凝固不流淌，表面光滑就何以脫模裝飾了！
小技巧
吉利丁片要用冷水軟化！等軟化後取出隔水加熱成液就能用！脫模時候可以用熱毛巾敷一下模具四周！可方便脫模！
