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原料
藍莓醬41g, 原味酸奶135g, 吉利丁片6g, 水適量, 奧利奧40g, 黃油20g, 香草精2g, 砂糖22g, 淡奶油117g, 藍莓(裝飾)適量, 酸奶(裝飾)適量
步驟
1 吉利丁片加冷水浸泡軟
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2 奧利奧餅乾去掉夾心,然後放料理機打碎
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3 黃油隔熱水融化成液態
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4 將黃油液倒入奧利奧碎里
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5 攪拌均勻
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6 模具提前用保鮮膜包好底部,將黃油奧利奧混合物倒入模具底部,用擀麵杖壓實,放冰箱冷藏
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7 另取一個容器,倒入酸奶,加香草精,攪拌均勻
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8 然後加入砂糖,攪拌均勻
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9 將泡軟的吉利丁片瀝水,隔水融化成吉利丁液
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10 再將吉利丁液倒入步驟8中,攪拌均勻
![](/images/seq/45/450373.webp?1638145867)
11 淡奶油打發至出現紋路
![](/images/seq/45/450394.webp?1638145867)
12 將打發的淡奶油加入步驟10中,攪拌均勻
![](/images/seq/45/450396.webp?1638145867)
13 然後加入藍莓醬,拌勻
![](/images/seq/45/450397.webp?1638145867)
14 倒入模具里,放冰箱冷藏至凝固
![](/images/seq/45/450398.webp?1638145867)
15 取出脫模,表面淋酸奶,放藍莓裝飾
![](/images/seq/45/450408.webp?1638145867)
16 成品
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17 成品
![](/images/seq/45/450423.webp?1638145867)
18 成品
![](/images/seq/45/450425.webp?1638145867)
小技巧
模具為6×5cm,成品3個