原料
1.中筋粉: 150克， 水: 75克， 酵母: 1.5克， 糖: 10克， 油: 少許， 2.南瓜粉: 少許， 紅曲粉: 少許
步驟
1將材料1拌勻和成光滑麵糰。
2將白色麵糰平均分成兩份， 一份加南瓜粉， 一份加紅曲粉， 少量加，微微有顏色就好了啊
3每個福袋是50克麵糰，一共做4個福袋。 這邊拿南瓜麵糰演示一下做法， 先將50克的麵糰排氣，揉圓，壓扁。 排氣：就是將麵糰搓成長條，再對摺到中間，再搓成長條。如此步驟做三到四次為排氣。(王美姬老師的排氣手法)
4麵糰擀成中間厚，邊邊薄，如圖。
5包入適量豆沙餡
6月牙餃子的包法，中間捏起。
7左邊三個摺子
8整個捏好後
9餃子的頭尾相接的捏起來， 自然會形成一個洞口的樣子。(如圖)
10然後利用虎口收緊一下。
11福袋的雛形就出來了。 整體儘量整得高瘦一些，發酵後變胖變矮的。
12把南瓜麵糰擀平，切出正方形。 具體大小要照著福袋來裁剪。
13然後抹水，貼到中間的位置。
14把兩塊小麵糰，搓圓
15再搓長條，黃色的要長一些，等一下做成須須。
16兩頭黃色的麵糰，用小剪刀，剪出須須。
17要把它套在福袋上就可以了。
18中間方形的福字，可以用麵糰搓出字，也可以蒸熟後用食用色素筆寫。 我選擇後者。 天氣太冷，可以放烤箱30度發酵1小時。 也可以鍋里坐溫水，放上去發酵。 具體要觀察麵糰的狀態，輕按回彈，發大，有輕盈感就可以蒸了。 蒸十分鐘，悶1－3分鐘再揭蓋。 以免熱脹冷縮，包子起皺回縮。
19福袋
20福氣
21正面
22近照
23福
24福袋－福氣滿袋
