原料
戚風蛋糕片2片，淡奶油250ml，雞蛋黃2個，吉利丁片2.5片，牛奶80克，白糖80克
步驟
1.蛋糕分片備用 2.奶油加40克糖打到勉強流動狀態備用，吉利丁片冰水泡軟備用 3.蛋黃加入40克糖 4.拌勻 5.牛奶加熱，將泡軟的吉利丁片放入牛奶中攪拌融化 6.將牛奶慢慢沖入4步的蛋黃中，邊倒邊攪拌。（一定要慢而少，不然成蛋花湯了。） 7.牛奶蛋黃混合物涼後倒入打發的奶油中攪拌均勻，慕斯液做完 8.6寸活底模中放入一塊蛋糕片，倒入一部分慕斯液，這可以放喜歡吃的水果做夾層 9.放入第二片剪小的蛋糕片，將剩下的慕斯液倒入，表面抹平。入冰箱冷藏4小時，脫模裝飾
