![](/images/node/24/240338.webp?1638104647)
原料
奶油芝士: 250g, 細砂糖: 90g, 檸檬汁: 25g, 吉利丁粉: 9g, 水: 90g, 淡奶油: 250g, 消化餅乾: 100g, 黃油: 50g, 糖珠: 適量
步驟
1準備工作:*250g奶油芝士放室溫軟化 *50g黃油隔熱水融化。
![](/images/seq/90/906151.webp?1638162243)
29g吉利丁粉倒入90g水中攪拌均勻放入冰箱冷藏備用。
![](/images/seq/90/906152.webp?1638162243)
3100g消化餅乾用擀麵杖搗碎
![](/images/seq/90/906153.webp?1638162243)
4倒入融化的黃油攪拌均勻
![](/images/seq/90/906154.webp?1638162243)
5分別倒入五個模具中壓平,放冰箱冷藏待用。
![](/images/seq/90/906155.webp?1638162243)
6250g奶油芝士隔熱水加熱並攪拌至濃稠狀無顆粒
![](/images/seq/90/906156.webp?1638162243)
7加入25g檸檬汁、90g細砂糖攪拌均勻
![](/images/seq/90/906157.webp?1638162243)
8將冷藏的吉利丁隔熱水融化
![](/images/seq/90/906158.webp?1638162243)
9250g淡奶油倒入打蛋盆中打發至6成(稍稍有點稠狀而不凝固)
![](/images/seq/90/906159.webp?1638162244)
10再倒入芝士糊中
![](/images/seq/90/906160.webp?1638162244)
11攪拌均勻,成為芝士糊
![](/images/seq/90/906161.webp?1638162244)
12倒入鋪有餅乾的五個慕斯圈中,放入冰箱冷藏4個小時以上。
![](/images/seq/90/906162.webp?1638162244)
13拿出冷藏好的慕斯,用熱毛巾圍住慕斯圈,脫出
![](/images/seq/90/906163.webp?1638162244)
14用水果裝飾或撒上糖珠裝飾即可。
![](/images/seq/90/906164.webp?1638162244)