原料
低粉60克，MG奶油奶酪250克，黃油10克，蛋2個，糖50克
步驟
1.黃油切小塊提前隔熱水融化 2.蛋黃加糖，混合乾性蛋白 3.篩粉，加融化黃油 4.入6寸活底模 5.中下層180度30分鐘 6.涼後很容易就脫模了，分成2片分別放在2個6寸模底，最上層不平的可以用刀削去 7.奶油奶酪放在窗口中回溫，隔熱水打至順滑，糖和蛋黃繼續打至順滑，加淡奶油 8.篩低粉，加自製香草精，混合濕性蛋白 9.拌好的芝士麵糊，分別倒入墊了海綿蛋糕底的模子裡 10.中下層140度100分鐘隔水蒸烤，最後5分鐘調到中上層160度上色
