原料
蛋黃: 4個， 蛋清: 4個， 牛奶: 52g， 無味油: 40g， 低粉: 52g， 細砂糖（蛋白）: 50g， 淡奶油（餡）: 300g， 細砂糖（餡）: 10g
步驟
1這是@自由的路希文的蛋糕卷的詳細做法，感謝@櫻桃小番茄101 的方子.
24個蛋黃打散
3加52g牛奶
4之字型攪拌均勻
5加入40g玉米油.
6攪拌
7篩入52g低筋麵粉
8之字攪拌至完全無顆粒狀態
9蛋白加少許檸檬汁（我是切整顆鮮檸檬，現擠4g汁加入）.分3次加入細砂糖打發.
10濕性發泡
11將1/3的蛋白加入到蛋黃糊中,翻拌
12將蛋黃糊倒入蛋白中，翻拌均勻
13將麵糊從中心點倒入烤盤（三能土豪金28*28烤盤）
14震出氣泡
15190度預熱.18分鐘.
16如圖
17如圖
18如圖
19完工
