原料
奧利奧餅乾碎: 80g， 黃油: 40g， 淡奶油: 250g， 吉利丁片: 10g， 細砂糖: 35g， 芒果: 200g（慕斯液）， 芒果: 適量（裝飾及其他）
步驟
1將奧利奧餅乾碎用擀麵杆再擀碎一點，黃油用隔水加熱的方式加熱至融化，將餅乾碎加入黃油中充分攪拌均勻。
2將處理好的餅乾碎均勻鋪在蛋糕模的底部，壓實後放進冰箱冷藏待用。
3將200g的切成粒用料理機打成芒果泥。
4在芒果泥中加入吉利丁片，隔水加熱，並不停地攪拌使吉利丁片溶解，吉利丁片完全溶解後放一旁晾涼。
5淡奶油中加入35g細砂糖，用電動打蛋器高速打發，打到淡奶油出現紋路，提起打蛋頭滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失即可，淡奶油還是呈液體流動狀。
6將淡奶油和芒果液混合，用刮刀攪拌均勻。
7在混合好的液體中加入適量的芒果粒，攪拌均勻。
8把做好的液體倒入蛋糕模中，輕輕震去大氣泡後，放進冰箱冷藏4小時以上。
9冷藏好後用熱毛巾在蛋糕模外圈熱敷一會，或者用吹風機在外圈吹一會，然後向上頂出來，就脫模了。然後用扁平刀在底部兜轉一圈，轉移到盤子或者蛋糕紙托上即可。
10可以切適量的芒果粒，在慕斯上做裝飾，完成啦~
小技巧
餅底可以用消化餅，用擀麵杆擀碎或者料理機打碎都行。（不過我沒有用料理機打碎過）
