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原料
芒果肉(做果泥用): 280g, 芒果肉: 300g, 吉利丁片: 10g, 淡奶油: 250g, 奧利奧餅乾碎: 300g, 黃油: 40g, 糖粉: 35g(按芒果酸甜來放)
步驟
1吉利丁片用冷水或者冰水泡(稱好材料以後就泡著,不用管了)
2奧利奧餅乾碎用料理機打碎
3黃油融化成液狀,拌入奧利奧餅乾碎里
4倒入模具里,按壓緊實,放入冰箱冷藏待用
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5芒果1放入料理機打成果泥,小火微微加熱,然後加入泡軟的吉利丁片,一片一片放,放入一片就開始攪拌,融化以後再加另外一片。全部攪拌融化以後放一邊晾著
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6奶油倒入容器,放入糖粉,打發到6分發(就是打到有奶油滴下去不會立刻融合,但是奶油是液體狀)
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7把奶油倒入芒果泥里,攪拌均勻
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8把混合液倒入鋪好底的模具里,把芒果2切成小塊,撒入混合液里。用力震幾下,把大氣泡震出來,然後放入冰箱冷藏4小時以上
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小技巧
吉利丁片小孩吃比較好,是魚膠做的哦!我都是稱好材料就泡著,等到用的時候就剛剛好了!記住一定是冷水或者冰水哦,熱水會直接化了的!