原料
鴨蛋: 6個， 麵粉: 100克， 玉米油: 45克， 清水: 75克， 白糖: 84克
步驟
1大鴨蛋一個就106克呢
2一個雞蛋加上五六個大鴨蛋 蛋黃蛋白分離
3不用十分鐘就搞定了 呵呵
4慢慢攪拌 自下而上 千萬不能順時針或者逆時針攪拌
5攪拌好了 顛出氣泡 準備烘烤
6烤箱150度 60分鐘 鴨蛋戚風蛋糕烤好了 出爐了！
7趁著溫熱吃一塊香甜細膩入口即化的戚風蛋糕吧
小技巧
1.鴨蛋一定要新鮮 不然容易失敗 鴨蛋的新鮮度一般沒有雞蛋的好。 2.鴨蛋的蛋白打發的時間一般比雞蛋時間長一些 但10分鐘足夠了.
