原料
蛋黃: 2， 低筋麵粉: 50克， 細砂糖: 13克， 植物油: 25克， 牛奶: 32克， 泡打粉: 1克
步驟
1備好料，把蛋清，蛋黃分開，蛋清放進打蛋器盆里備用。我這是兩個6寸的
2蛋黃加糖，攪拌
3加入植物油攪拌，我是一次性倒進去，沒有分次，用打蛋器攪拌
4攪拌就是乳化過程，攪拌到植物油都融進蛋黃糊里，圖片是已經乳化的
5加入牛奶繼續攪拌
6加入麵粉進行攪拌，到沒有白色顆粒
7翻攪，按壓到沒有看不到粉末
8加噠噠粉
9攪拌有大泡泡時候加三分之一糖，到有紋路時倒1/3，出現軟性打發時候都倒進
10攪拌到有小尖頭
11先把蛋清三分之一倒進蛋黃麵糊，翻攪，，均勻後回倒進打發的蛋清裡面，一字上下翻攪
12這個時候可以預熱
13剛才又轉了2圈，感覺有點過了，出現棉花形狀
14把攪拌好的麵糊倒進蛋糕模，刮平
15溫度看圖，各品牌的溫度設定不一樣，我這個品牌的可以跟我一樣設置
16開始發起了
17記得，把模在桌子上，從十幾公分上放下，然熱氣散去
