鴨蛋戚風 0

原料

鴨蛋白: 180-200克, 鴨蛋黃: 80-100克, 糖: 85克, 水: 50克, 色拉油: 50克, 檸檬汁: 適量, 低粉: 90克

步驟

1蛋白加檸檬汁加糖65克,打發,比雞蛋難打發,要有耐心。

2蛋黃+糖20+檸檬汁+油+水+低粉。

3混合之後,預熱烤箱170°40-50分鐘左右。

小技巧

我總共用了半個檸檬,主要想中和鴨蛋的腥味。

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