原料
糯米粉: 100克， 水: 180克， 玉米澱粉: 30克， 細糖: 40克， 色拉油: 5～10克， 雞蛋: 1個慕斯用， 細糖: 25克慕斯用， 白蘭地: 2克慕斯用， 吉利丁片: 5克慕斯用， 淡奶油: 125克慕斯用
步驟
1糯米粉，糖，水和玉米澱粉攪拌均勻無粉粒後，可以加色素
2蒸15到20分鐘，這是已經凍了1晚上的結果
3加入色拉油
4柔均
5分1個60克
6分開後烤熟的糯米粉撲下，用擀麵杖擀成圓皮，厚度在3毫米
7雞蛋，糖，白蘭地攪拌均勻
8吉利丁片冷水泡成這樣，加入雞蛋糖白蘭地的液體中
9淡奶油打發至6成加入
10草莓慕斯放隔水溶化的草莓果溶，抹茶放抹茶粉草莓味怕細可以冰箱裡凍一回
小技巧
我的奶油可能打發過了，打成酸奶一般就行柔的時候可以帶一次性手套，不然有點粘不喜歡慕斯可以買冰淇淋，包好最好凍一夜再吃
