簡介
對於咖啡來說我並不是行家，能勉強算個門外漢。 所以喝咖啡我不求特別純正的意式濃縮咖啡。 只要喝點那份小心情、小情調便足夠了。 因此我相對偏愛摩卡和拿鐵。 摩卡缺少了拿鐵的豐富奶泡，少了奶泡帶來密實的口感。
原料
咖啡 一袋, 巧克力醬, 淡奶油, 白砂糖 適量, 可可粉 適量
步驟
1淡奶油打發之前需放冰箱冷藏
2咖啡杯中擠入適量的巧克力醬
3咖啡+熱水調勻後加入到咖啡杯中
4用攪拌棒充分徹底的攪拌均勻
5淡奶油加入總量的20%白砂糖打發
6裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打發的淡奶油。按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可
小技巧
mocha（摩卡咖啡），指混合巧克力的咖啡。 其實摩卡已經不屬於單純的咖啡了，加了鮮奶油和巧克力更加適合大眾口味。 摩卡表面可以裝飾可可粉或者肉桂，如果你喜歡肉桂的獨特香味，可以試試呦。 摩卡咖啡上面的打發鮮奶油，可以直接用超市買來的噴射鮮奶油。 如果做烘焙的朋友有盒裝鮮奶油，可以打發後用花嘴擠在咖啡上。
