簡介
摩提(mochi)是一種日式 「菓子」(又稱 「大福」)
摩提是日本傳統貴族的甜點小吃，更是慶典和應季的必備食品，寓意健康快樂和永恆。
由於摩提是冷凍的，所以要花15-20分鐘時間解凍(隨著季節不同解凍的時間也不同) 當外層冰皮糯米變軟後即可食用，不可加熱。相信摩提一定能夠滿足你挑剔的味覺享受！
--做法配方來自youtube上視頻，截取來分享給喜歡日式小點心的親們...
原料
糯米粉 115g, 糖粉 35g（可自行斟酌）, 水 180ml, 馬鈴薯澱粉（防粘） 少許（或者手粉少許）, 冰淇淋口味自選 8球-9球
步驟
1準備好材料！
2冰淇淋挖球分別放置，然後放入冰箱冷凍！
3糯米粉糖粉混合，慢慢加入清水，攪拌均勻
4覆蓋保鮮膜，放進微波爐高火1分鐘取出，攪拌均勻（這時候有部分還是生的粉漿，沒關係）
5再次覆蓋保鮮膜放進微波爐高火1分鐘取出..攪拌均勻，這時候差不多已經全熟！
6最後再微波半分鐘30秒，取出備用！
7操作台上鋪好矽膠墊（沒有可以鋪保鮮膜），均勻撒上馬鈴薯澱粉或者手粉，然後倒上糯米麵團，表面再撒少許手粉！
8用擀麵杖擀成薄片，我自己做大概3毫米厚度，可以自行斟酌..然後連著矽膠墊或者保鮮膜一起放入冷藏室15分鐘，降溫..
9準備一個9cm直徑的圓形的可以切割餅乾圈或者碗啊罐子啊都可以，分割出一個一個圓形薄片！
10用毛刷將表明多餘粉末掃除
11取保鮮膜覆蓋在寬口的盤子，將糯米麵片放上，再覆蓋一層保鮮膜，依次將所有麵皮放上！最後蓋一層保鮮膜，放冷藏室15分鐘或者半小時.
12取一張麵皮帶著保鮮膜，放上一球冰淇淋（這裡可以自行發揮，加水果、豆沙等等）
13輕輕用手收口，粘的話繼續粘一些些手粉
14最後用保鮮膜擰緊，放入冷凍室
15完成啦！要吃的時候從冷凍室取出，解凍20分鐘，或至皮柔軟即可食用！
小技巧
這個配方的粉團十分的軟嫩，很喜歡這種柔柔軟軟的感覺，但是要注意防粘，不是無限的一直撒很多手粉，最後吃起來粉的味道會影響整個摩提的口感，所有要利用保鮮膜來減少手和糯米粉團直接觸碰...
