簡介
容我以妖精的手指，牽住你的愛情，有個小說裡面這樣說到。
原料
黃油80g，糖粉60g，雞蛋1隻，低筋麵粉250g，泡打粉1茶匙，鹽1茶匙，美國大杏仁適量
步驟
1、準備好所有材料：黃油、糖粉、雞蛋1隻、低筋麵粉、泡打粉、鹽、美國大杏仁適量。 2、黃油隔水融化。（要是不覺得麻煩黃油室溫軟化後，用攪拌機打發，實際這一步直接用融化的黃油更方便，做出來的味道也一樣。） 3、雞蛋里加入60g細砂糖攪拌。 4、泡打粉5g待用。 5、攪拌好雞蛋液里加入融化後冷卻的黃油打發到雞蛋液變白。 6、250g低粉、泡打粉、篩入雞蛋液中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的麵糰。 7、將麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時待凝固。 8、一小時後冷藏好的麵糰拿出來整形。 9、將凝固的麵糰分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細的條，直徑比手指稍微細一點，因為烤制時會膨脹。 10、把有杏仁那一端的麵糰按捏較尖一點，在麵糰的中間按捏一下突出關節的形狀，用小刀在上面劃出手指紋。 11、可以進行烤制了，烤制（時間溫度僅供參考，以自家烤箱脾氣適當調整，我家35L的烤箱180度烤了15分鐘左右）烤箱提前預熱，180度20分鐘。
小技巧
1、手指餅乾麵糰要冷藏1小時以上，這樣不會沾手方便捏出形狀。 2、把小塊用手捏成長條，越不規則越逼真，直徑比手指細因為烤的過程會膨脹一點。 3、杏仁的一邊可以塗上果醬才按上麵糰上，製造出流血的效果。更恐怖些可以在「手指」放進烤箱前，在每一隻末端塗上果醬，血淋淋啊！！！總之，發揮你的想像力吧！
