原料
雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 50g， 白砂糖: 50g
步驟
1蛋白和蛋黃分離，個人覺得用大勺子把蛋黃舀出來比較方便
2用打蛋器打發蛋白，打至粗泡
3加入30g白砂糖後，繼續打發蛋白，打至硬性發泡，形狀不會塌就行了
4蛋黃攪拌，加入20g白砂糖後再攪拌充分，建議用打蛋器攪拌
5將攪拌好的蛋黃倒入蛋白中，用打蛋器攪拌均勻，時間不要久，顏色均勻就好了
6加入麵粉，可以直接倒入麵粉篩，將麵粉直接篩入蛋白中
7用刮刀翻拌切拌不要轉圈拌，即無規則攪拌，不要按照順序攪拌或者一直用同一個動作攪拌，避免消泡
8將裱花袋撐開放入一個容器中，這樣比較方便
9將麵粉糊倒入撐開的裱花袋中
10將裱花袋剪個口子，大小自己決定，將麵粉糊擠在油紙上，可以用來回擠的方式
11沒用完的裱花袋可以倒著放入容器中休息
12烤箱預熱180度，然後將手指餅乾放入烤箱烤10分鐘就完成了
