原料
蛋白: 2個， 蛋黃: 2個， 低筋麵粉: 60克， 細砂糖（蛋黃）: 10克， 細砂糖（蛋白）: 50克， 香草: 1滴
步驟
1蛋白分三次加糖打發
2蛋黃加糖加香草精打發
3利用刮刀，剜一些打發好的蛋白進入打發好的蛋黃，攪拌均勻後再一起倒回蛋白，再攪拌均勻，用之型手法。
4低粉過篩，用刮刀攪拌均勻。用裱花袋擠出在烤盤上。
5烤箱預熱180度，10分鐘。放入待烤盤，180度，10分鐘左右。
小技巧
1.最好先打發蛋白，不然先打發蛋黃沒處理好打蛋器，沾上蛋黃可能會導致蛋白無法打發，浪費食材。 2.蛋黃對打發一會，呈淡黃色。 3.烤的時候可能會因為裱的太薄而糊，那就根據情況調整一下。 4.餅乾涼了後發軟可能是因為沒到位，回爐再烤一小會。
