原料
黃油: 15克， 雞蛋: 3個， 淡奶油: 15克， 白砂糖: 20克， 低筋麵粉: 65克， 玉米澱粉: 25克， 牛奶: 250克
步驟
1先準備好材料
2雞蛋加糖加牛奶加15克淡奶油打散，打到糖融化即可，再加入過篩的粉類，這裡加入玉米澱粉的作用是讓煎出來的皮不易斷同時有彈性
3全部加完混合攪勻，這時會看見很對顆粒，所以網篩起到很大的作用，過篩兩邊，讓整個狀態很細滑……
4過篩後，細滑很多吧！
5將黃油隔水融化，倒入麵糊中，攪拌均勻……
6下面我們開始煎餅皮，這裡需要說一下，要放一塊濕抹布，這樣等一會煎餅皮，鍋很熱時要放在抹布上冷卻，以至於餅皮不會很焦，煎一塊，放鍋在濕抹布上，再煎，再放！
7一般情況，煎的第一塊餅皮不會很好看，不過沒關係 越往後會越好看……煎好的餅皮放在一張大油紙上，每次放時都要將餅皮放平，這樣後面不會有皺，也容易定型……
8將餅皮煎好後，將稍做冷卻，用油紙將所有餅皮包裹好，放入冰箱冷藏至少半小時以上，這樣拿出來後的餅皮就不會像剛煎出來時那麼油膩，全部被餅皮充分吸收……
9打發350克淡奶油 打到8 9分發的樣子，然後一層餅皮一層奶油一層餅皮，兩張餅皮上面再一層奶油，一層芒果，一層奶油一層餅皮的規律，無論是榴槤還是芒果一定隔兩層餅皮，這樣有支撐力，不然榴槤和芒果比較重，一層餅皮是撐不住的
10一層芒果，兩層餅皮，一層榴槤，兩層餅皮，一層芒果的規律，直到餅皮全部用完
11做了簡單裝飾 如果覺得周圍不好看，可以加一圈手指餅乾……
12吃不掉，裝盒放冰箱……
